Witte harswijn uit Griekenland
Witte harswijn, ook wel bekend als Retsina, is een unieke en traditionele wijn uit Griekenland. Deze wijn heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de oudheid, waar het gebruik van hars in de wijnproductie begon als een manier om de wijn te conserveren en te beschermen tegen bederf.
De basis van Retsina is meestal een droge witte wijn, vaak gemaakt van de Savatiano-druif, die wordt gemengd met pijnhars. Deze hars, afkomstig van de Aleppo-den, geeft de wijn zijn kenmerkende geur en smaak. Het resultaat is een frisse, aromatische wijn met een opvallende harsachtige toets die het een bijzondere plaats in de wereld van wijnen geeft.
Retsina wordt vaak geserveerd bij traditionele Griekse gerechten, zoals gegrild vlees, zeevruchten en diverse mezze. De combinatie van de frisse zuren en de harsachtige smaken maakt het een uitstekende begeleider van de rijke smaken van de Griekse keuken.
In de afgelopen jaren heeft Retsina een hernieuwde populariteit verworven, zowel in Griekenland als daarbuiten. Wijnproducenten experimenteren met verschillende druivensoorten en productiemethoden, waardoor er een nieuwe generatie Retsina-wijnen op de markt komt die zowel traditionele als moderne smaken combineert.
Voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar iets unieks, biedt witte harswijn uit Griekenland een interessante en smaakvolle ervaring. Het is een perfecte manier om de rijke cultuur en tradities van Griekenland te proeven, terwijl je geniet van een glas van deze bijzondere wijn.