In Marokko is het nationale gerecht dat tijdens de vastenmaand veel gegeten wordt, 'harira'. Dit traditionele soepgerecht is een belangrijk onderdeel van de iftar, de maaltijd waarmee de vasten wordt verbroken. Harira is een voedzame soep die vaak wordt bereid met ingrediënten zoals tomaten, linzen, kikkererwten, en verschillende kruiden. Het wordt vaak geserveerd met dadels en soms met een stuk brood. De rijke smaken en de warme, hartige textuur maken harira tot een geliefd gerecht, niet alleen tijdens de ramadan, maar het hele jaar door. Het is een symbool van gastvrijheid en saamhorigheid in de Marokkaanse cultuur.